Wir freuen uns sehr, Ihnen unsere neuesten Vorschläge für Ihre Party,
Hochzeit, Polterabend, Familienfeier oder was Sie zu feiern haben, vorstellen
zu dürfen. Wir sind ein seit 1965 in Ludwigslust ansässiges Familienunternehmen und
bieten Fleisch-, Wurst- und Feinkosterzeugnisse ausschließlich aus eigener
Herstellung an.
Einen weiteren breiten Raum nimmt der umfassende Partyservice ein.
Was, wann, wo und mit wem Sie feiern, ist uns genauso willkommen, wie Ihr
Wunsch, eigene Kreationen mit nur ein bis zwei leckeren Spezialitäten aus
unserem Hause geschickt zu ergänzen oder die ganze bunte Palette unseres
umfangreichen Komplett-Services in Anspruch zu nehmen. Sollten wir mit diesem Angebot Ihr Interesse geweckt haben, so kommen
Sie bitte bei uns vorbei oder rufen Sie uns einfach an. Für weitere Informationen stehen wir selbstverständlich zur Verfügung.
Bei uns hat Qualität noch Namen und Gesicht. Ein qualifiziertes Team
von Fleischermeistern und Lebensmitteltechnologen bürgt persönlich für
kontrollierte Qualität und den guten Geschmack. Unser höchstes Ziel ist es, dass Sie und Ihre Gäste zufrieden sind. Unser
Service beginnt daher mit der Beratung bei der Auswahl des Menüs und des
Ablaufs, und zieht sich fort bis zur Anlieferung und dem Buffetaufbau.
Wir bieten Qualität- und Servicegarantie!
Alle Angebote werden frisch nach eigenen Rezepturen im Haus von uns
selbst zubereitet. Dabei verwenden wir ausschließlich Erzeugnisse aus
eigener Herstellung.
So können Sie sicher sein, dass alle Speisen vom Catering-Service höchsten
Ansprüchen an Qualität und Geschmack gerecht werden.
Wir sind gerne für Sie da.
Ob für 10 oder 100 Personen, bei der Fleischerei Köpke erhalten Sie Buffets mit besten Zutaten nach Wahl für jeden Anlass. Wir fertigen selbst, was wir servieren und wir bereiten es frisch im eigenen Haus zu. Qualität und Service wie Sie ihn sich wünschen. Bei der Auswahl unserer Buffets gilt der gleiche hohe Qualitätsanspruch, den wir für alle Produkte unserer Fleischerei zu Grunde legen, um Ihre Gäste verwöhnen zu können.
Wir beraten Sie fachkundig nach Ihren Vorstellungen und realisieren mit Ihnen Ihr Wunschbuffet. So wird Ihr Fest auch kulinarisch ein voller Erfolg. Wir liefern frisch und pünktlich an, bauen Ihr Buffet auf und stehen auf Wunsch auch mit Service-Personal und Zubehör zur Verfügung. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit und fordern Sie unverbindlich unseren Buffetvorschlag an.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 10 | Frühstücksplatte »Morgenstund hat Gold im Mund« |
Ab 5 Personen pro Person |
9,00 € |
| 12 | Stehbuffet »Anti Pasti« Mini-Pizzis/ Variationen auf mariniertem Gemüse/ Käsespieße/ Obstspieße/ Partyspieße/ Melonen-Schinken-Schiffchen, Canapees, ab 15 Personen |
Ab 15 Personen pro Person |
12,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 101 | Braten-/ Schinkenplatte | pro Person | 5,80 € |
| 102 | Käse-Platte | pro Person | 7,50 € |
| 103 | Käse-Dessert-Platte | pro Person | 7,80 € |
| 104 | Räucherfisch-Platte | pro Person | 13,00 € |
| 105 | Lachs-Platte | pro Person | 12,00 € |
| 107 | Platte »Kassler mit Musik« | pro Platte | 27,30 € |
| 108 | Platte »Roastbeef mariniert« | pro Platte | 32,00 € |
| 110 | Kochschinkenröllchen-Platte gefüllt mit weißem Spargel | pro Platte | 35,00 € |
| 111 | Hackigel (klein) | pro Stück | 12,00 € |
| 112 | Hackigel (groß) | pro Stück | 18,00 € |
| 113 | Eierhälften gefüllt mit Schinkencreme oder Kavier | pro Stück | 0,90 € |
| 114 | Platte mit Canapees (36 Stück pro Platte) | pro Platte | 57,60 € |
| 115 | Platte mit Häppchen (16 Stück pro Platte) | pro Platte | 30,40 € |
| 116 | Brötchenhälften herzhaft belegt und ausdekoriert | pro Stück | 1,90 € |
| 117 | Platte mit Salattörtchen (25 Stück pro Platte) | pro Platte | 37,50 € |
| 118 | Butterrosen-Platte | pro Person | 1,00 € |
| 119 | Hubertus-Platte mit diversen Wildspezialitäten | pro Person | 9,80 € |
| 120 | Canapee | pro Stück | 1,60 € |
| 121 | Häppchen | pro Stück | 1,90 € |
| 122 | Salat-Törtchen | pro Stück | 1,50 € |
| 123 | Partyspieße Hackbällchen garniert | pro Stück | 1,50 € |
| 124 | Käsespieße | pro Stück | 1,50 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 901 | Hochzeitsuppe | Ab 10 Personen pro Person |
6,50 € |
| 902 | Kesselgulasch | Ab 10 Personen pro Person |
5,50 € |
| 903 | Käsecreme-Suppe mit Fleischklößchen | Ab 10 Personen pro Person |
6,50 € |
| 904 | Pfifferlingcreme-Suppe | Ab 10 Personen pro Person |
4,00 € |
| 905 | Champignoncreme-Suppe | Ab 10 Personen pro Person |
4,00 € |
| 906 | Soljanka | Ab 10 Personen pro Person |
5,50 € |
| 907 | Wildsoljanka | Ab 10 Personen pro Person |
5,50 € |
| 908 | Eintöpfe (Erbsen/ Linsen oder Bohnen) | Ab 10 Personen pro Person |
5,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 200 | Kammbraten auf Champignon-Rahmbrett mit Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
10,50 € |
| 201 | Burgunderbraten in Rotweinsauce mit warmer Kaisergemüseplatte und Salatplatte mit Dressing und Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
11,70 € |
| 202 | Kasslerbraten auf Sauerkraut mit Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
10,50 € |
| 204 | Filet-Braten - Schweinefilet in Porree und Räucherbauch gerollt, mit Spitzkohl und Backpflaumen im Speckmantel, Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
16,90 € |
| 206 | Köpkes Früchtekammbraten - Kammbraten gefüllt nach Art des Hauses mit Sauce und rotkohl sowei Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
10,50 € |
| 208 | Mecklenburger Rippenbraten gefüllt mit Äpfeln und Trauben in Sauce, mit Rotkohl und brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
10,20 € |
| 209 | Krustenbraten aufgeschnitten in Cognac-Sauce, mit warmer Kaisergemüse- und Salatplatte mit Dressing sowie Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
11,70 € |
| 210 | Gulasch mit Pilzen und Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
6,50 € |
| 212 | Gulasch mit Paprika und Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
6,50 € |
| 215 | Spanferkelkeule aufgeschnitten in Sauce, dazu Gemüse- und Kartoffel-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
15,60 € |
| 216 | Spanferkelrücken aufgeschnitten in Sauce, dazu Sauerkraut, rustikal, Remoulade, Zaziki und Brotsortiment | Ab 10 Personen pro Person |
17,60 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 402 | Sauerbraten aufgeschnitten mit Sauce, Rotkohl und Kartoffel-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
11,70 € |
| 403 | Gemüse-Rindfleisch-Pfanne (Porree / Paprika) mit Brotsortiment | Ab 5 Personen pro Person |
9,50 € |
| 405 | Rindfleischgulasch mit Kartoffelklöße | Ab 10 Personen pro Person |
8,50 € |
| 406 | Rinderroulade dazu Rotkohl und Kartoffelklöße | Ab 5 Personen pro Person |
9,50 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 501 | Riesentruthahn - dekorativ im Ganzen - mit Sauce, Gemüse- und Hirtensalat, mit Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
15,60 € |
| 503 | Putenschnitzel (2 Stück pro Person) mit Pfirsich und Käse überbacken, mit Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
8,80 € |
| 504 | Putenschnitzel, paniert (2 Stück pro Person) auf Gemüsebett, Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
8,80 € |
| 506 | Hänchenkeule halbiert köstlich gewürzt, auf Sauerkraut- oder Maisbett und Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
9,50 € |
| 507 | Hänchenkeule halbiert köstlich gewürzt, dazu Champignongrahm, mit Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
9,50 € |
| 508 | Hähnchenbrust (2 Stück pro Person) überbacken mit Ananas und Käse, mit Brotsortiment | ab 10 Personen pro Person |
8,80 € |
| 509 | Curry-Hähnchen-Pfanne mit Reispfanne | ab 5 Personen pro Person |
9,50 € |
| 510 | Asiatische Entenbrustpfanne mit Brotsortiment | ab 5 Personen pro Person |
13,50 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 601 | Wildgulasch - Hubertus - mit Waldpilzen und Baguette | Ab 10 Personen pro Person |
8,50 € |
| 603 | Rehkeule - Försterin - mit Apfelrotkohl, Kartoffel-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
17,50 € |
| 607 | Wildschweinrücken - Walzenweg - mit Waldpilzen und Rosmarien-Kartoffeln | Ab 10 Personen pro Person |
13,00 € |
| 608 | Wildschweinkeule - Gogolsche Tannen - mit Backpflaumen, dazu Waldpilzsauce und Rosmarien-Kartoffeln | Ab 10 Personen pro Person |
16,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 702 | Lachsüberraschung auf Spinat / Champignonbett, im Blätterteig gebacken | pro Person | 16,00 € |
| 703 | Lachspfanne mit grünem Spargel und Brotsortiment | pro Person | 16,00 € |
| 704 | Lachsfilet in Sesamkruste auf Spinatbett und Brotsortiment | pro Person | 17,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 1010 | Asiatische Gemüsepfanne dazu Reispfanne | pro Person | 11,00 € |
| 1014 | Panierte Kohlrabi-Steaks dazu Salatplatte & Dressing, Kartoffel-Gratin | pro Person | 11,00€ |
| 1015 | Pilzfrikadellen dazu Grillgemüse und Kartoffel-Gratin | pro Person | 12,00 € |
| 1016 | Gemüsebratlinge - Nach Art des Hauses - dazu Weinsauerkraut und Nudelauflauf | pro Person | 12,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 14 | Buffet - Der besoneren Art - Pfifferlingsreme-Suppe, Burgunderbraten in Rotweinsauce und warmer Gemüseplatte, Putenschnitzel überbacken mit Pfirsich und Käse, Platte mit Kochschinkenröllchen, Käseplatte, Lachsplatte, Platte - Kassler mit Musik -, Brotsortiment | Ab 20 Personen pro Person |
17,50 € |
| 15 | Buffett - Unsere Feier - Hochzeitssuppe (Rinderbrühe mit Eierstich, Fleischklöchen), Burgunderbrbaten in Rotweinsauce mit warmer Gemüseplatte und Salatplatte mit Dressing, Wildgulasch - Hubertus -, Riesenchampignons gefüllt mit Schabefleisch und Scampis, Braten-/ Schinkenplatte, Käseplatte, Edelfischplatte, Platte - Kassler mit Musik - und Brotsortiment | Ab 40 Personen pro Person |
20,50 € |
| 17 | Buffet - Die große Feier - Hochzeitssuppe (Rinderbrühe mit Eierstich, Fleischklöchen), Wildrücken (dazu Rotkohl, Apfelcreme und Preiselbeeren), Kammbraten auf Champignon-Rahm, Mailänder Fleischplätzchen (Schweinemedallions auf Romanesco), Sauerbraten (dazu Salatplatte und Dressing), Putenschnitzel überbacken mit Pfirsich und Käse (dazu Wißkrautsalat), Bratenschinkenplatte / Hubertusplatte / Käsespezialitätenplatte / Edelfischplatte / Obstplatte / Nudel- und Kartoffelgratin, Brotsortiment | Ab 60 Personen pro Person |
25,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 120 | Kaltes Bufett - Vogelgegend - Braten- / Schinkenplatte, Käseplatte, Sortiment aus hauseigenen Salaten | Ab 10 Personen pro Person |
9,00 € |
| 121 | Kaltes Buffet - Schloßgarten - Braten- / Schinkenplatte, Käseplatte, Räucherfischplatte, Sortiment aus hauseigenen Salaten | Ab 10 Personen pro Person |
11,50 € |
| 122 | Kaltes Buffet - Freischütz - Hubertusplatte (mit diversen Wildspezialitäten), pikante Käseplatte, Platte Lachs-Carpaccio und Tafelspitz auf Merrettich-Sahne-Schaum | Ab 10 Personen pro Person |
13,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 301 | Mailänder Fleischplätzchen - Schweinefilet als Medaillon im Käsemantel auf Brocolli-Rahm mit Brotsortiment | Ab 5 Personen pro Person |
11,70 € |
| 302 | Riesenchampignons gefüllt mit Schabefleisch-Rahm, Ciabatta | Ab 5 Personen pro Person |
8,50 € |
| 302/2 | Riesenchampignons gefüllt mit Scampi-Rahm, Ciabatta | Ab 5 Personen pro Person |
10,50 € |
| 303 | Frikadellen hausgemacht kräftig gewürzt auf Sauerkrautbett mit Dip-Variationen und Baguette | pro Person | 3,20 € |
| 304 | Schnitzel-Champignon-Pfanne mit Brotsortiment | Ab 5 Personen pro Person |
9,00 € |
| 305 | Schnitzel, paniert auf Gemüsebett, Remoulade, Tzaziki, Brotsortiment | Ab 5 Personen pro Person |
9,00 € |
| 306 | Schweinefilet mit Zwiebeln und Champignon, Brotsortiment | Ab 5 Personen pro Person |
12,50 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 801 | Kartoffel-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 802 | Blumenkohl-Brocolli-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 803 | Bratkartoffeln | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 805 | Nudel-Schinken-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 806 | Makkaroni-Gratin | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 807 | Spicekartoffeln | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 808 | Paprika-Reis-Pfanne | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 8011 | Kartoffelklöße | Ab 10 Personen pro Person |
3,00 € |
| 810 | Salatbufett mit Dressing-Varationen | Ab 20 Personen pro Person |
4,00 € |
| Bestellnummer | Beschreibung | Anzahl | Preis in € |
| 951 | Mousse-Varationen nach Saison | Ab 10 Personen pro Person |
2,00 € |
| 953 | Panna Cotta - italienische Sahnecreme mit Erdbeersauce | Ab 10 Personen pro Person |
2,00 € |
| 956 | Rote Grütze mit Vanillsauce | Ab 10 Personen pro Person |
1,80 € |
| 957 | Obstplatte | Ab 10 Personen pro Person |
2,50 € |
| 958 | Götterspeise mit Vanillesauce | Ab 10 Personen pro Person |
1,80 € |
| 959 | Mascarponecreme auf Fruchtspiegel | Ab 10 Personen pro Person |
2,00 € |
| 960 | Schokoladenpudding mit Vanillesauce | Ab 10 Personen pro Person |
1,80 € |
| 961 | Vanillepudding mit Schokosauce | Ab 10 Personen pro Person |
1,80 € |
| 962 | Grießpudding auf Fruchtspiegel | Ab 10 Personen pro Person |
1,80 € |
Besuchen Sie uns gerne.
Fleischerei & Partyservice Köpke GbR
Neustädter Str. 7a, 19288 Ludwigslust
Di-Fri von 8 bis 18 Uhr
Samstag 7 - 11 Uhr
03874/214 78
